子育てをしながら、大好きな手作りを楽しんでいます


by raramama39
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たいやき。

ちょっと前に、ホノカがやってる、しまじろうの教材に、たいやきセットが付いてきました。
プラスチックのたいやきが15個ぐらいあって、中にあんこやクリークを入れれるっていう優れもの!
「あんこ○個とクリーム○個下さい」って、数の勉強をする教材なんだけど、ちゃんと焼く鉄板みたいなのもあって、本格的なたいやき屋さんごっこが出来ちゃいます!
ホノカも、お気に入りで、よく遊んでるんだけど、昨日は、珍しく「本当のたいやきを作りた~い!」って!
ちょうど、白玉あずきに使ったあんこが残ってたし、久し振りに、たいやきを焼きました!
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ホント、めちゃめちゃ久し振りだったから、一回目は、かなり生地があふれてました^^;
でも、はみ出て、パリパリになったトコも美味しいんだけどね^^
あんこを消費したくて、中身は、全部あんこにしたら、「クリームはないの?」って、ちょっとがっかり気味の子供達。。。
次は、クリームたいやきも作ってあげよ♪

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# by raramama39 | 2011-03-02 07:38 | 料理

スコーンで朝ごはん。

バター消費の為に、スコーンを焼きました。
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バターの代わりに、生クリームを使うお気に入りのレシピもあるんだけど、バターを使うレシピで!
このスコーン、水分はヨーグルトだけなの。
後は、お粉とベーキングパウダーとちょこっとのお砂糖だけ。
こちらも、お気に入りのレシピです。
寝る前に、バターと粉類を合わせて、ポロポロにしたのを、冷蔵庫で冷やしておきました。
朝、起きたら、ヨーグルトを混ぜて、カットして焼くだけ!
起きてから、30分後には、サクサクスコーンの出来上がり~♪
冷めると、しっとりもっちりって感じになって、それも、美味しいです*^^*

スコーンは、シンプルな材料だから、素材の質で、味がすごく左右されます。
特にベーキングパウダーは、いい物を使った方がいいですよ!
私の、愛用してるのはコチラです。
ベーキングパウダー特有の苦味がなくてお薦めです^^

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# by raramama39 | 2011-02-27 17:25 | 料理

チョコパウンドケーキ。

バレンタインのチョコが余ってたから、チョコをたくさん入れたパウンドケーキを焼きました♪
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ケンタロウさんレシピです!
ケンタロウさんは、男性の料理家のなかで一番好き♪
男らしいけど、温かい感じがします。

このケーキは、バターの代わりに生クリームを使う、簡単レシピ。
やっぱり、バターケーキのような、シットリ感はなかったけど、軽い感じで美味しかった~^^
最近、多いですよね。バターの代わりに、サラダ油や生クリームを使うレシピ。。。
私も、そんなレシピをよく作るようになったから、気付いたら、買いだめしてあった、バターの消費期限が迫ってました。
しばらくは、バター消費レシピが続きそうです。


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# by raramama39 | 2011-02-24 11:37 | 料理

かきのぺペロンチーノ。

あれから、また、牡蠣のオイル漬けにハマってます!
オイスターソースをからめてから、オイルに漬けるとさらに美味しい♪
他のお料理に使う時は、大ぶりの牡蠣を選んで買うけど、このオイル漬けは、小ぶりの方が、私好み!
そして、一週間ぐらい置いたぐらいが、一番食べ頃な気がします。

お1人ランチの時に、その牡蠣をつかって、ペペロンチーノにしました。
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牡蠣の旨みが詰まったオイルで、たかの爪をじっくり加熱して、茹でたパスタと牡蠣を合わせただけの簡単レシピ!
でも、とっても美味しかった♪
今の時期だったら、菜の花とか入れても良かったなぁ。
牡蠣の季節が終わる前に、たっぷり楽しもうと思います*^^*

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# by raramama39 | 2011-02-22 10:29 | 料理

ほかほかカレーまん。

休日のランチに、子供達とカレーまんを作りました!

残り物のキーマカレーを使ったから、準備は楽ちん♪
でも、次の日にカレーまんにしようって思って、わざと残したんだけどね^^
生地にカレー粉をたくさん入れると、子供達が食べられないから、少しだけ。
ほんのり黄色なんだけど、画像じゃわからないね^^;
とろけるチーズも入れて、チーズカレーまんです。
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我家のキーマカレー、ポイントは粗みじん切りにした蓮根!
蓮根の歯ごたえがナッツみたいで、ちょうど良くて、入れないと物足りない気が・・・
もちろん、ナッツを入れても美味しいけど、キララがナッツ苦手だし、蓮根の方がヘルシーだしね!

カレーまんは、フライパンで作る方法で。。。
最近は、フライパンで作る方が、良く見かけるよね?
この方法、直接、お水を入れるから、生地がドロドロにならないのかなって、初めは疑問で、やった事がなかったの。
でも、お友達のお家に行った時に、おやつに作ってくれて、それがとっても美味しくて、それ依頼、我家のレシピに仲間入りしました^^
生地も、ちゃんと、ツヤツヤモチモチに仕上がりま~す♪
でも、包み方がまだまだだな~><。
修行しなくては!

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# by raramama39 | 2011-02-20 15:04 | 料理