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子育てをしながら、大好きな手作りを楽しんでいます


by raramama39
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チョコパウンドケーキ。

バレンタインのチョコが余ってたから、チョコをたくさん入れたパウンドケーキを焼きました♪
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ケンタロウさんレシピです!
ケンタロウさんは、男性の料理家のなかで一番好き♪
男らしいけど、温かい感じがします。

このケーキは、バターの代わりに生クリームを使う、簡単レシピ。
やっぱり、バターケーキのような、シットリ感はなかったけど、軽い感じで美味しかった~^^
最近、多いですよね。バターの代わりに、サラダ油や生クリームを使うレシピ。。。
私も、そんなレシピをよく作るようになったから、気付いたら、買いだめしてあった、バターの消費期限が迫ってました。
しばらくは、バター消費レシピが続きそうです。


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# by raramama39 | 2011-02-24 11:37 | 料理

かきのぺペロンチーノ。

あれから、また、牡蠣のオイル漬けにハマってます!
オイスターソースをからめてから、オイルに漬けるとさらに美味しい♪
他のお料理に使う時は、大ぶりの牡蠣を選んで買うけど、このオイル漬けは、小ぶりの方が、私好み!
そして、一週間ぐらい置いたぐらいが、一番食べ頃な気がします。

お1人ランチの時に、その牡蠣をつかって、ペペロンチーノにしました。
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牡蠣の旨みが詰まったオイルで、たかの爪をじっくり加熱して、茹でたパスタと牡蠣を合わせただけの簡単レシピ!
でも、とっても美味しかった♪
今の時期だったら、菜の花とか入れても良かったなぁ。
牡蠣の季節が終わる前に、たっぷり楽しもうと思います*^^*

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# by raramama39 | 2011-02-22 10:29 | 料理

ほかほかカレーまん。

休日のランチに、子供達とカレーまんを作りました!

残り物のキーマカレーを使ったから、準備は楽ちん♪
でも、次の日にカレーまんにしようって思って、わざと残したんだけどね^^
生地にカレー粉をたくさん入れると、子供達が食べられないから、少しだけ。
ほんのり黄色なんだけど、画像じゃわからないね^^;
とろけるチーズも入れて、チーズカレーまんです。
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我家のキーマカレー、ポイントは粗みじん切りにした蓮根!
蓮根の歯ごたえがナッツみたいで、ちょうど良くて、入れないと物足りない気が・・・
もちろん、ナッツを入れても美味しいけど、キララがナッツ苦手だし、蓮根の方がヘルシーだしね!

カレーまんは、フライパンで作る方法で。。。
最近は、フライパンで作る方が、良く見かけるよね?
この方法、直接、お水を入れるから、生地がドロドロにならないのかなって、初めは疑問で、やった事がなかったの。
でも、お友達のお家に行った時に、おやつに作ってくれて、それがとっても美味しくて、それ依頼、我家のレシピに仲間入りしました^^
生地も、ちゃんと、ツヤツヤモチモチに仕上がりま~す♪
でも、包み方がまだまだだな~><。
修行しなくては!

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# by raramama39 | 2011-02-20 15:04 | 料理

春のおとずれ と 塩鶏

お天気のいい日が少しずつ増えてきて、雪もずいぶんとけました。
ふと花壇を見たら、雪の下になってた所だったのに、チューリップの芽が顔を出してましたよ!
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親子みたいで、可愛い♪♪♪
他にも、ちっちゃいのがたくさん!
子供達は「ここにもあるよ~♪」なんて言いながら、宝さがしのように、出ている芽を探してました^^

そして、最近、話題になってる塩鶏。
はなまるマーケットさんのレシピで作ってみました。。。(ホームページに載ってるよ!)
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美味しそうだなって思ってたんだけど、これが、想像以上に美味しかったの。
味がちゃんとついてて、しとっり柔らかで、そのままで十分美味しい!
キララも気に入って、たくさん食べてくれました。
水菜で棒々鶏風にしたのと、後は、キュウリと一緒にラー油和えも少しだけ。

近くのスーパーで鶏ムネ肉は100g 68円だったの。
この日は、ど~んと1kg分作ったよ!
でも、美味しすぎて、あっと言う間になくなりました・・・・

調理時間も、10分あれば出来ちゃうし、お薦めで~す *^^*


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# by raramama39 | 2011-02-18 10:25 | 料理

チョコワッフル。

バレンタインの友チョコ用に、チョコワッフルを焼きました。
仲良くしている、幼稚園のママ友達にプレゼント♪
ココア生地でチョコチップを包みました。
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始めは、プレーン生地にチョコチップを入れるつもりだったの。
でも、生地を混ぜてたら、ゆる~い ><。
お粉を追加しなくちゃって、思ったんだけど、それならばココア生地にしちゃおって、ココアを入れました。
茶色いワッフルになったから、ホワイトチョコでおめかし!
でもね、ホノカを幼稚園に送って行ってから、生地を作り初めて、ただでさえ時間がギリギリだったのに、このホワイトチョコをかけるは予定外だったから、なかなか乾かなくって、焦りました。
お迎えギリギリで、なんとか、みんなに渡す事が出来て良かった~^^v
前日に作っておけば余裕だったんだけど、ベルギーワッフルは、焼き立てが美味しいからね!
美味しかったよメールをもらって、私もHAPPYなバレンタインでした♪

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# by raramama39 | 2011-02-16 10:13 | 料理