子育てをしながら、大好きな手作りを楽しんでいます


by raramama39
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ころころポテトサラダ。

前回に続き、また、ポテトサラダです。
私のお気に入りポテトサラダ第2弾です!
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名前の通り、お野菜がコロコロしているサラダです。
じゃが芋と人参とキュウリを乱切りにして、和えるだけですが、いくつかポイントをご紹介しますね。
キュウリは生で、他の二つより固いから、小さめの乱切りにすると食べやすいです。
じゃが芋や人参が温かいうちに、塩・胡椒・マヨネーズで和えるんだけど、隠し味にソースを少し加えます!
具が大きいから、しっかり味の方が美味しいですよ!
でも、実母はソースを入れると、色が悪くなるから嫌だって言うので、ソースはお好みですね。
でも、私的には、絶対にお薦めなのですが・・・

そうそう、最近、じゃが芋は、皮付きのまま圧力鍋で蒸すのにハマってます。
水っぽくならず、ほくほくしててサラダにしても美味しいし、そのまま、マヨネーズ付けたり、じゃがバターにして食べてもいいし・・・
子供達も、煮物にするよりもたくさん食べてくれます^^


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by raramama39 | 2009-08-06 19:20 | 料理