子育てをしながら、大好きな手作りを楽しんでいます


by raramama39
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ハニーココナッツなバナナのドロップクッキー

長い名前です。
迷ったんですが、どれも、主張してるお味なので、省けませんでした・・・

そして、タイトル通り、バナナとはちみつとココナッツが入ったクッキーです。
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バナナとハチミツでしっとりな感じです。
本来なら、バナナとハチミツだけなんですが、この時に使ったココナッツの残りをトッピングしてみたら、すご~く相性ピッタリでした♪

このレシピも、中学生の時に書いたレシピノートのレシピです。

 材料(約35~40個分)
バター       80g
卵         1個
ハチミツ      100g
バナナ       1本
薄力粉       200g
ベーキングパウダー  小さじ2

 作り方
①バターを室温に戻して、やわらかくして、泡だて器で、白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ入れ、しっかり混ぜます。
②バナナをフォークの背などで、しっかりつぶして、ハチミツと①に混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、②にさっくりと混ぜます。
④③をスプーンですくって、鉄板の上に落としながら並べ、170度に熱したオーブンで18分ほど焼きます。

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by raramama39 | 2009-05-26 11:50 | 料理